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怎样烧开水|烧开水的正确方法

饮水与健康 健康饮水派 188℃ 0评论

今天,健康饮水派分享的是一个很简单事情,如何烧开水? 

在我国,自来水是要烧开煮沸才能喝的,烧开水和喝开水也有很多讲究,特别是现在水污染严重的情况下,正确的烧开水能够减少安全隐患,增加健康指数。

那么烧开水的时候应该怎样做呢?

当水达到80度以上时,应打开壶盖。

因为这样能使水中的有机污染物最大限度地挥发出去,现在自来水中有机污染物越来越多,其中很多都具有挥发性,所以水快煮沸时能随着水蒸气挥发出去。

水烧开后不要立即停止,要多烧三分钟。

这样做的原因是,现在的自来水消毒都会用到氯气用以消除水中的微生物及细菌,而氯气会与水中的有机污染物发生反应,生成氯仿、卤代烃等有毒的化合物,这些化合物能够致癌。而氯仿、卤代烃的含量与烧开水的时间长短有关。举个例子,某项测试中,水温达到90度时,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,都超过国家标准的二倍。当水温继续升到100度,氯仿和卤代烃的含量分别下降至99微克和110微克,还是超过国家标准。继续沸腾三分钟后,氯仿和卤代烃分别减少至8.3微克和9.2微克,现在就达到国家标准是安全的饮水了。当然,水开后也不能烧得太久,也最好不要反复烧开。

最后再用一句话总结一下,烧开水三步走:一、接出自来水,放置一会儿;二、水快烧开时,快把盖打开;三、当时沸腾后,再等三分钟。就能让水中的有害物质尽可能的降低。

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